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Impasto per pizza a taglio fatta in casa


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Una golosità unica che tutti amano alla groupon codice sconto 2018 follia con qualunque tipo di condimento!
Oggi vi regalo la mia.Accendo il forno almeno mezzora prima alla temperatura di 200, a forno già caldo condisco la pasta con il preparato di pomodoro e inforno nella parte bassa del forno per almeno 20 minuti o comunque fino a doratura della base della pizza.Spolverate la superficie dellimpasto con un pizzico di farina, spolveratevi anche le mani.Potete eccedere nel condimento quanto volete!Stesa la pasta, la sporco con una minima parte del pomodoro che andrò ad utilizzare la sera per cuocerla, quindi pomodoro già condito di olio e sale.A quel punto nella ciotola, dopo aver messo tutta lacqua e il levito, aggiungete la biga rompendola nellacqua.Farine Magiche Lo conte.Potete congelare limpasto dopo tutte le lievitazioni e scongelarlo in frigo e poi a temperatura ambiente Varianti sul condimento : al posto della classica margherita potete scegliere di realizzare la vostra pizza con base bianca di formaggi o panna da cucina e aggiungere verdure grigliate.Farina 500 grammi, nON usate le farine con il lievito già miscelato dentro oppure le miscele di farine.Via Antonio Locatelli 11 Se utilizzo 20 gr e 4/5 ore di lievitazione, stendo subito limpasto a disco, sul piano di lavoro e con un bicchiere stretto e rovesciato, taglio limpasto in dischi piccoli e li metto direttamente nella teglia già unta.Stendo la pizza direttamente nella teglia con le mani, fino ai bordi.Quando la pizza è bella alta e soffice allora è pronta!La sua, una pizza profumata e dal gusto eccezionale!E così che deve essere.Esempio : teglia 36 cm x 30 cm 36X30/2 540 gr come calcolare la quantità di pasta da utilizzare in funzione della vostra teglia?A mezzogiorno, luna del pomeriggio apro il contenitore e lascio cadere limpasto sulla teglia ( leccarda ) già oliata e mi aiuto a stenderla con le mani unte di olio.Si tratta di una pizza in teglia con pochissimo lievito di birra (3 gr) che udite udite: NON prevede lunghe lievitazioni in frigo!Tirate i lati della pizza allargandoli delicatamente e fate questoperazione in sincronia : allargate i lati e palpate himalaya online store coupon code il centro della pizza con i polpastrelli in maniera delicata, cercando di non scoppiare le bolle.Lascio limpasto sul tagliere infarinato e lo copro con una grossa ciotola in plastica (insalatiera grande abbastanza da contenere la parziale crescita dellimpasto.Dopo aver aggiunto al prefermento la farina con il lievito, con luso di una raschietta di metallo o un tarocco, sbattete ripetutamente limpasto sul tavolo e giratelo su se stesso, ripiegandolo più volte senza assolutamente aggiungere altra farina.Prendo un po di pomodoro condito (un cucchiaio da cucina ) e sporco tutta la superficie della pizza.



Cosa dice wikipedia sui condimenti tradizionali della pizza.
Se la bilancia non vi pesa il mezzo grammo, potete pesare 2 gr di lievito secco e ne togliete un pochino dal totale!
Trascorso il tempo necessario per la lievitazione, ungete con poco olio 4 contenitori tondi per forno, anche quelli di alluminio che trovate comunemente in tutti i supermercati vanno bene (diametro 28-30 cm).

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